gătim diferit
Fast Casual Food
Suntem un restaurant care promovam modelul “fast casual food”. Este un concept care combina calitatea mancarii regasite intr-un restaurant “casual” si rapiditatea cu care se prepara mancarea intr-un restaurant “fast food” pentru ca tu sa te bucuri de o masa gustoasa si de calitate intr-un timp cat mai scurt de asteptare. Acest model a luat nastere in anii 1990 in SUA dar a inceput sa devina popular abia in anii 2007.
Astfel, restaurantul nostru se diferentieza de un restaurant Fast Food intr-un mod categoric, iar acest lucru se poate vedea in modul de preparare si selectie a ingredientelor.
De asemenea, ne diferentiem si de un restaurant tip “casual” prin imbunatatirea proceselor de preparare a mancarii, lipsa ospatarilor si o bucatarie deschisa.
Ne bucuram sa fim primul restaurant din Oradea care practica modelul Fast Casual Food intr-un mod cat mai autentic!
burgerul
Un altfel de burger
Intr-un restaurant fast-food obisnuit, burgerul sau alte produse, am putea spune ca sunt mai mult “asamblate” decat gatite.
In comparatie, ceea ce face ca burgerul American Grill sa se diferentieze de aceste restaurante este modul de preparare: gatiti proaspat, pe loc, “in casa”. Atat legumele cat si sosurile si in mod special carnea, toate sunt preparate din retete proprii de catre angajatii American Grill. Singura componenta pe care o achizitionam (momentan) este chifla de paine.
Carnea de vita (100% vita) folosita in preapararea burgerului American Grill, ne straduim sa fie intotdeauna de cea mai buna calitate si intotdeauna proaspata. Astfel lucram cu producatori locali cu experienta si cu standarde de calitate superioare.
cartofii
Real & hand-cut
Secretul gustului extraordinar al cartofilor American Grill nu este de fapt un secret, ci, vine din povestea unor cartofi bine alesi si autentici.
Incercam intotdeauna sa folosim cele mai bune soiuri de cartofi gasite pe piata locala si ii pastram intr-un mediu intunecos si racoros. Spre deosebire de majoritatea restaurantelor fast-food, cartofii American Grill sunt intotdeauna preparati proaspeti, necongelati. Pe scurt: ii taiem manual, ii spalam manual, ii prajim, ii condimentam si ti-i servim pe loc.
De asemenea, uleiul folosit pentru prajirea cartofilor, este ulei de palmier incalzit la temperatura optima si innoit zilnic.
carnea
The Meat Myth
Despre carnea folosita in produsele American Grill am putea sa va povestim in pagini si carti. Ne pasioneaza subiectul si am cautat sa il stapanim cat mai bine, pentru a va oferi un gust de neuitat.
Vrem insa, in cateva randuri, sa iti demascam mitul carnii American Grill. Folosim doua tipuri majore de carne: carne de pui si carne de vita. Ambele proaspete, obtinute de pe piata locala si NICIODATA congelate. Aceasta este promisiunea noastra: o carne cu gust, o carne proaspata, o carne niciodata congelata. O semi-preparam in restaurant in fiecare zi sau la cateva zile, o prajim in restaurant si ti-o pregatim si servim pe loc.
sosurile
Un curcubeu de arome autentice
Suntem curiosi, cand spunem “sosurile American Grill”, care din ele iti vine primul in minte si care este preferatul tau.
Indiferent de alegerea ta, pe fiecare dintre ele le preparam in restaurant, dupa retete proprii, proaspete, din ingrediente de cea mai buna calitate si unele din ele de la maaaaari departari (ardeii pentru sosul Chipotle vin chiar din Mexic), asta pentru a pastra un gust cat mai autentic.
Cele 8 sosuri pregatite in restaurantul nostru sunt: American Grill, Spring, Caesar, Blue Cheese, Chipotle, BBQ, Chilli, Sweet Chilli.
we are what we eat
Cateva resurse pentru educatia ta culinara
DOCUMENTARE
CARTI
FILMULETE
